廚房水槽更換與安裝指南——鋅盤選購、拆裝及接駁全攻略
廚房水槽（香港俗稱鋅盤）是每天使用頻率最高的廚房設備之一。經過多年使用後，水槽可能出現刮花、污漬難以清除、去水位漏水等問題，這時便需要考慮更換。本文將詳細介紹廚房水槽的類型和材質比較、選購時的尺寸測量要點、更換安裝的流程，以及費用參考，幫助您做出明智的選擇。
一、廚房水槽材質比較
選擇水槽材質是第一步，不同材質各有優缺點：
不鏽鋼水槽
不鏽鋼是香港最常見的水槽材質，性價比高。
優點：價格親民，基本款$500-$1,500；堅固耐用，不怕撞擊；重量輕，安裝方便；耐熱性好，可直接放熱鍋。
缺點：容易留下水漬和刮痕；使用時噪音較大；表面反光可能造成視覺疲勞。
選購建議：選擇304不鏽鋼材質（也稱18-8不鏽鋼），厚度0.8mm以上較為耐用。表面拉絲處理比亮面更耐刮。
石英石水槽
石英石水槽（也叫人造石或花崗岩複合材質）近年越來越受歡迎。
優點：外觀高檔，顏色選擇多；表面硬度高，耐刮耐磨；吸音效果好，使用安靜；不易積聚細菌。
缺點：價格較高，一般$2,000-$5,000；重量大，對櫥櫃承重有要求；不耐高溫，熱鍋直接放置可能留痕。
選購建議：選擇知名品牌，確保石英含量達80%以上。深色款較淺色更易打理。
陶瓷水槽
陶瓷水槽有復古風格，常見於歐式廚房設計。
優點：外觀經典優雅；表面光滑易清潔；耐酸鹼，不受清潔劑腐蝕。
缺點：重量非常大，需要堅固支撐；容易碎裂，不能受重擊；價格較高。
選購建議：確認櫥櫃能承受重量，安裝時要小心輕放。
二、單槽與雙槽的選擇
水槽的槽數影響使用習慣和空間利用：
單槽水槽
優點：槽身大，可以放大型鍋具和烤盤；洗菜洗碗空間充裕；外觀簡潔。
缺點：無法同時進行不同工序（如洗菜和浸碗）；沒有瀝水區。
適合：空間有限的小廚房、習慣使用洗碗機的用戶、偏好簡約風格者。
雙槽水槽
優點：可以分開清洗和浸泡；一邊洗滌一邊瀝乾更方便；大小槽配合不同用途。
缺點：每個槽較小，大型鍋具放不下；佔用檯面空間較大。
適合：經常下廚的家庭、習慣手洗碗碟者、廚房空間充足的用戶。
三、更換前的尺寸測量
購買新水槽前，準確測量非常重要：
水槽開孔尺寸
測量現有水槽的外框尺寸，或檯面開孔尺寸。新水槽應與現有開孔相符，或略大（可以重新切割檯面，但會增加費用）。
櫥櫃內部空間
測量水槽下方櫥櫃的內部寬度、深度和高度。確保新水槽深度不會超過櫥櫃深度，並留有空間安裝去水喉。
去水位置
確認現有去水管的位置。如果新水槽的去水口位置不同，可能需要調整去水管走向。
水龍頭孔位
確認新水槽的龍頭安裝孔數量和位置是否與現有水龍頭配合。部分水槽需要在檯面另外開孔安裝龍頭。
四、更換安裝流程
更換廚房水槽的標準流程如下：
步驟一：準備工作——關閉廚房水源，清空水槽下方櫥櫃，準備接水容器。
步驟二：拆除舊水槽——斷開水龍頭的冷熱水喉接駁；拆除去水喉和存水彎；鬆開水槽固定夾或矽膠封邊；小心取出舊水槽。
步驟三：清潔和檢查——清潔檯面開孔邊緣；檢查櫥櫃內部有沒有水漬或發霉；確認檯面狀況良好。
步驟四：安裝新水槽——在水槽邊緣塗上防水矽膠；將水槽放入開孔，確保位置正確；安裝固定夾（如有）；清除擠出的多餘矽膠。
步驟五：接駁喉管——安裝新的去水組件和存水彎；接駁水龍頭（如一併更換）；連接冷熱水喉。
步驟六：測試——開水測試水龍頭運作；放水測試去水是否暢順；檢查所有接口有沒有滲漏。
如需評估是否適合自行更換，可使用我們的DIY可行性評估工具。
五、費用參考
更換廚房水槽的費用包括：
水槽價格：不鏽鋼$500-$1,500；石英石$2,000-$5,000；陶瓷$3,000-$8,000。
安裝工資：一般$600-$1,200，視乎複雜程度。如需改動喉管走向會額外收費。
配件費用：去水組件、存水彎、接駁喉等約$200-$500。
額外費用：如需切割檯面調整開孔，額外$500-$1,000；一併更換水龍頭連安裝約$800-$2,500。
使用我們的維修收費計算器可以獲得更準確的估算。
六、安裝後的保養建議
正確保養可以延長水槽壽命：
日常清潔：使用後用清水沖洗並擦乾，避免水漬積聚。不鏽鋼水槽可用專用清潔劑定期拋光。
避免損壞：不要將熱鍋直接放在石英石水槽上；避免重物撞擊；不要使用鋼絲球刷洗。
去水保養：定期清理去水口的隔渣網；每月用小蘇打和白醋清潔去水管，預防堵塞。更多廚房排水保養知識請參閱廚房排水系統常見問題。
總結
選購廚房水槽需要考慮材質、尺寸、槽數和預算多方面因素。準確測量現有尺寸是成功更換的關鍵。雖然有經驗的DIY愛好者可以嘗試自行更換，但考慮到涉及水喉接駁，請專業師傅安裝通常是更穩妥的選擇，可以確保工程質量和避免日後漏水問題。